ZIMA W BUDZI NAS LAS - PROSTE PRZEPISY W ZIMOWYM STYLU

Zima to czas, kiedy warto celebrować przytulne wieczory i cieszyć się ciepłymi, aromatycznymi smakami. W domowym zaciszu, otoczeni lasem i przytulnym klimatem naszych domków, przygotowujemy potrawy, które nie tylko rozgrzewają, ale też wprowadzają w zimowy nastrój. To czas na dania pełne głębokich, korzennych aromatów, które kojarzą się z bezpieczeństwem i chwilą wytchnienia od codzienności. Niezależnie od tego, czy szukasz inspiracji na zimowy obiad, czy chcesz przygotować herbatę, która rozgrzeje Cię po długim spacerze, te przepisy są idealne na chłodne dni.

Od kremowych zup i sycących zapiekanek, aż po rozgrzewającą herbatę z pomarańczą i goździkami – wszystkie te potrawy stworzone są z myślą o zimowych rytuałach. Każdy przepis jest prosty w przygotowaniu i pełen składników, które kojarzą się z zimowym relaksem. Zanurz się w zimowe smaki i odkryj, jak przyjemne może być gotowanie w rytmie natury.

1. Krem z pieczonego buraka z chrzanem

Czego potrzebujesz:

• 4 duże buraki

• 1 cebula, 1 marchewka, 1 ziemniak

• 1 litr bulionu warzywnego

• 2-3 łyżki śmietany

• 1-2 łyżki tartego chrzanu

• Sól, pieprz, oliwa

Jak przygotować:

1. Upiecz pokrojone buraki w 180°C przez 40 minut.

2. Podsmaż cebulę, marchew i ziemniaka, dodaj bulion i gotuj do miękkości.

3. Dodaj buraki, zblenduj całość na gładki krem, dodaj chrzan i śmietanę.

4. Podawaj z odrobiną śmietany i świeżymi ziołami.

2. Zapiekanka ziemniaczana z grzybami i rozmarynem

Czego potrzebujesz:

• 1 kg ziemniaków, 300 g grzybów

• 1 cebula, 2 ząbki czosnku

• 1 łyżka rozmarynu, 250 ml śmietany, 150 g sera

• Sól, pieprz, oliwa

Jak przygotować:

1. Ugotuj ziemniaki, podsmaż cebulę z grzybami.

2. Układaj warstwami w naczyniu ziemniaki, grzyby i ser. Zalej śmietaną.

3. Piecz 40 minut w 180°C, aż zapiekanka się zarumieni.

3. Gulasz wołowy z korzennymi przyprawami

Czego potrzebujesz:

• 500 g wołowiny, 1 cebula, 2 marchewki

• 1 l bulionu, cynamon, goździki, rozmaryn

• Oliwa, sól, pieprz, mąka

Jak przygotować:

1. Podsmaż mięso oprószone mąką, dodaj warzywa i przyprawy.

2. Zalej bulionem, gotuj 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

3. Podawaj z ziemniakami lub kaszą.

4. Pieczone warzywa z imbirem i miodem

Czego potrzebujesz:

• 3 marchewki, 2 buraki, 2 pasternaki, 2 bataty

• Imbir, miód, oliwa, sól, pieprz

Jak przygotować:

1. Warzywa pokrój, wymieszaj z imbirem, miodem i oliwą.

2. Piecz w 200°C przez 40 minut.

5. Kruche ciasteczka korzenne (Przepis z Thermomixa)

Czego potrzebujesz:

• 250 g mąki pszennej

• 100 g masła (schłodzonego, pokrojonego na kawałki)

• 70 g cukru pudru

• 1 jajko

• 1 łyżeczka przyprawy korzennej (lub mieszanka: cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa)

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• Szczypta soli

Jak przygotować:

1. W dużej misce połącz mąkę, masło, cukier puder, jajko, przyprawy korzenne, proszek do pieczenia i sól. Zagnieć wszystkie składniki rękami lub za pomocą miksera, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.

2. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez około 30 minut.

3. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 3-5 mm.

4. Wycinaj foremkami ciasteczka i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Piecz ciasteczka przez 10-12 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Po upieczeniu wystudź na kratce.

6. Opcjonalnie oprósz cukrem pudrem lub udekoruj lukrem.

Ciekawostka: Korzenne ciasteczka nabierają głębszego aromatu z czasem – idealne do przechowywania w słoiku na długie, zimowe wieczory!

6. Zimowa herbatka z pomarańczą, cynamonem i goździkami

Czego potrzebujesz:

• 1 litr wody

• 2 torebki czarnej herbaty (lub liściastej, np. Earl Grey)

• 1 pomarańcza (pokrojona w plastry)

• 1 laska cynamonu

• 4-5 goździków

• 1 kawałek świeżego imbiru (około 2 cm, pokrojony w plasterki)

• 1-2 łyżki miodu (do smaku)

• Opcjonalnie: anyż gwiazdkowy lub plasterek cytryny dla dodatkowego aromatu

Jak przygotować:

1. Wlej wodę do garnka i dodaj cynamon, goździki oraz imbir. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

2. Dodaj herbatę i plasterki pomarańczy, parz całość przez kolejne 3-4 minuty (lub dłużej, jeśli chcesz intensywniejszy smak).

3. Usuń torebki herbaty i dodaj miód. Wymieszaj do rozpuszczenia.

4. Przelej do kubków, dodając po kawałku pomarańczy i opcjonalnie plasterek cytryny lub gwiazdkę anyżu do dekoracji.

Ciekawostka: Goździki i cynamon mają właściwości rozgrzewające i wspomagają odporność – idealnie na zimowe dni!

Zima to idealny czas, by zwolnić, otulić się ciepłem i cieszyć prostymi przyjemnościami. Przepisy Budzi Nas Las wypełnią każdy dom korzennymi aromatami i przytulną atmosferą, która ogrzeje w zimowe wieczory. Przygotowanie tych dań to nie tylko sposób na pyszny posiłek, ale też chwila relaksu i mały rytuał, który pozwala oderwać się od codzienności.

Niech te smaki i zapachy umilą zimowe dni, dodając odrobinę magii każdej chwili spędzonej przy kuchennym stole.